לזניה
:רכיבים
חבילת דפי לזניה (ברילה)
קופסת שימורים של עגבניות מרוסקות
מיכל גבינת קוטג' או ריקוטה
מיכל שמנת מתוקה
2 ביצים
כף סוכר
2 שיני שום
12 עלי בזיליקום קצוצים
2 גבעולי אורגנו טריים
מלח
פלפל
אגוז מוסקט
150 גר' גבינה צהובה מגוררת
:אופן ההכנה
לגרד שיני שום, להפריד עלי אורגנו מהגבעול (במידה ואין לכם עלים טריים ניתן להשתמש בעלים יבשים)
.לערבב בקערה גדולה את כל הרכיבים מלבד מהגבינה צהובה ודפי הלזניה
להניח נייר אפייה על תבנית עוגה מלבנית קלאסית
להרטיב את עלי הלזניה מתחת לברז ולהניח שכבת דפים שתחסה את פני התבנית
לשים את העלים רבע מתערובת העגבניות והגבינות, וחוזר חלילה:: להרטיב ולהניח עלים ומעלים תערובת וכן הלאה. לסיים בשכבת תערובת. אם חסר רוטב ניתן להוסיף שמנת מתוקה או חלב. חשוב שיהיו בלזניה מספיק נוזלים
לפזר מעל גבינה צהובה בנדיבות
לכסות את התבנית בנייר כסף או בתבנית
לאפות בחום של 180 מעלות במשך 30 דקות. הלזניה עשויה היטב כאשר דפי הלזניה .נעשים גליים. מומלץ להגיש בצד סלט טרי
